В 2009 году цены на продукты питания и сельскохозяйственные культуры на мировом рынке достигли максимальных отметок за последние 20 и даже 30 лет. Цены на продовольствие в Украине не отставали от мировых, а по некоторым позициям - превышали их.

Рост цен на такие продукты питания, как сахар и молочные продукты, в Украине был обусловлен в большей степени дефицитом сырья для их производства. Между тем, в текущем году цены на "противогриппозные" продукты - лимоны и чеснок - поднялись до невиданных ранее высот благодаря ажиотажному спросу.

Наценка за грипп

В текущем году, в связи с эпидемией гриппа в Украине, объявленной в конце октября, цены на такие рекомендуемые врачами для профилактики гриппа продукты питания, как лимоны и чеснок, подскочили до неимоверных высот - более чем на 100%.

Так, если цена 1 кг лимонов и чеснока в розничной сети в середине октября составляла около 25 грн./кг, то в начале ноября она превысила 50 грн./кг.

Для установления "виновных" в подорожании лимонов эксперты проследили цепочку от импортеров, завозящих данный фрукт, до торговых сетей, реализующих их конечному покупателю. Аналитики подсчитали, что в цепочке "импортер-оптовый поставщик-торговая сеть" цены подняли именно оптовые поставщики. Если до подорожания входная цена лимонов на оптовую базу составляла около 10-11 грн./кг, то после начала эпидемии она подскочила до 26-27 грн./кг.

Со своей стороны Антимонопольный комитет Украины (АМКУ) в период ажиотажного спроса начал расследования по поводу столь резкого повышения цен на данные продукты. В итоге один из крупнейших в Украине оптовых поставщиков лимонов - ООО "Геракл" был оштрафован на 100 тыс. грн.

Сколько же было реализовано лимонов в Украине в период взрывного "гриппозного" спроса и сколько было получено от этого прибыли - на сегодня неизвестно. Однако, по подсчетам экспертов, на одной фуре лимонов (20 тонн) предприниматели могли потенциально заработать около 40 тыс. долларов.

Сахар

Наверное, самым драматическим в Украине в 2009 году был рост цен на сахар, так как данный продукт входит в ежедневный пищевой рацион большинства людей. Поэтому рост цены на сахар и был так болезненно воспринят потребителями. Однако рост цен на сахар наблюдался в этом году не только в Украине, но и во всем мире.

Сообщения о сильных потерях урожая сахарного тростника в Индии, вызванных засухой, и чрезмерными дождями в Бразилии, крупнейшем производителе сахара в мире нашли молниеносное отражение в действиях биржевых спекулянтов. В итоге цены на сахар на Нью-Йоркской товарной бирже выросли более чем в 2 раза.

Сравнив биржевую цену на сахар в декабре 2008 года и в декабре 2009 года, можно увидеть масштаб роста цен. Если цена на белый сахар на Лондонской бирже составляла 19 декабря 2008 года 325 долларов за тонну, а на сахар-сырец на Нью-Йоркской бирже – 260 долларов за тонну (13-14 центов за фунт), то 24 декабря 2009 года (с поставкой в марте 2010 года) цена достигла 694 долларов за тонну (20-летнего максимума) и 520 долларов за тонну (26,8 центов за фунт) (максимум c 1981 года) соответственно.

Между тем, эксперты и производители не спешат успокаивать потребителей: в следующем 2010 году снижение цен на сахар не предвидится, наоборот, ожидается их дальнейший рост.

По данным национальной ассоциации "Укрцукор", с начала 2009 года розничные цены на сахар в Украине по состоянию на 4 декабря выросли на предприятиях торговли на 87,4%, на продовольственных рынках - на 91,7%.

С начала 2009 года розничные цены на сахар на предприятиях торговли повысились с 3,72 до 6,97 грн. за 1 килограмм, на продовольственных рынках - с 3,73 до 7,15 грн. за 1 килограмм. Оптово-отпускные цены на сахар на внутреннем рынке Украины по состоянию на 8 декабря 2009 года выросли по сравнению с началом года на 84,6% (с 3,0-3,5 грн. до 5,80-6,20 грн. за один килограмм с учетом НДС).

В 2009/10 - так же, как и в 2008/09 маркетинговом году (сентябрь-август), в Украине прогнозируется дефицит сахара на уровне около 400 тыс. тонн при емкости внутреннего рынка 1,7-1,9 млн тонн. Частично - на 260 тыс. тонн - дефицит может быть покрыт импортом по льготному тарифу сахара-сырца в рамках квоты ВТО, остальные 150 тыс. тонн Украине придется закупать на мировом рынке по высоким ценам.

Таким образом, в связи с недопроизводством в Украине в 2009/10 маркетинговом году (сентябрь-август), производители убеждены, что цены на сахар в следующем году поднимутся выше уровня 2009 года.

Молоко и молочные продукты

В Украине цены на молоко и молочные продукты начали значительный рост примерно с сентября. Основной причиной подорожания, кроме сезонного фактора, стало значительное сокращение поголовья коров в Украине и соответственно молочного сырья, объем которого за последние три года сокращался примерно на 1 млн литров.

Если в начале августа молоко от сельхозпредприятий на переработку поступало в среднем по цене 1,80-2,38 грн./кг (базис, высший сорт), то в начале декабря цены достигли отметки 3,5-4,1 грн./кг. Закупочные цены на молоко от хозяйств населения на начало декабря повысились до 2,5-3,2 грн./л.

По данным начальника отдела по вопросам АПК ГП "Держзовнишинформ" Антона Порембского, цены на сухое обезжиренное молоко (СОМ) повысились за январь-декабрь на 56-60%, с 14-17 грн./кг в январе до 35-39 грн./кг в декабре; на сухое цельное молоко (СЦМ) - на 50-56%, с 17-20 грн./кг до 39-40 грн./кг соответственно.

Цены на масло блочное (72,5% жирности) выросли за январь-декабрь на 17-19%, с 33-34 грн./кг в январе до 40-42 грн./кг в декабре.

Сыры твердые жирные (50% жирности) подорожали на 27-34%, с 30-35 грн./кг в январе до 46-48 грн./кг в декабре.

Что касается мирового рынка, а именно рынка Европы, ценовая ситуация во многом походила на ситуацию в Украине. После того, как в 2008 году цена на молоко в Германии (которые являются показательными для ЕС, так как Германия является крупнейшим производителем молока в Евросоюзе) составляла 33,8 цента/кг, в 2009 году она обрушилась на 28% до 24,2-24,5 цента/кг - самого низкого уровня за последние 35 лет.

Однако во II половине 2009 года наметилась устойчивая тенденция к росту закупочных цен на молоко. В октябре закупочные цены на молоко в Евросоюзе выросли шестой месяц подряд вследствие того, что производители молочных продуктов в Германии и Нидерландах повысили выплаты молочным фермерам. Средняя цена выросла на 1,2% до 27,9 цента за литр молока (1,59 доллара за 1 галлон (3,7 л)) по сравнению с 27,5 цента в сентябре. Однако цена на молоко в октябре 2009 года - на 22% ниже по сравнению с ценой в октябре 2008 года (35,6 центов/л).

Между тем, согласно данным международной Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), индекс мировых цен на молочные продукты с февраля 2009 года, самого низкого уровня в текущем году, прибавил 80%, возвратившись к уровню августа 2008 года, когда цены на продукты питания достигли рекордных значений. Причиной роста цен, согласно FAO, является повышение спроса на молоко в Азии и одновременное уменьшение экспорта из ЕС и США.

Однако нынешний уровень цен на молоко и молочные продукты не является пределом. Минсельхоз США (USDA) ожидает в 2010 году дальнейшего повышения цен: на сухое молоко - на 40%, молоко - на 30%, сыр - на 28%.

Табак и табачные изделия

Не единоразовое повышение ставок акцизного сбора на табачные изделия и алкогольные напитки в Украине стало в 2009 году удобным для чиновников механизмом для покрытия недостатка средств в госбюджете. Несмотря на то, что поступления в госказну от акцизов на алкоголь и табак значительно превысили прошлогодние показатели, многие игроки ушли с рынка, не выдержав налоговой нагрузки.

С учетом февральского и майского повышения ставок акцизного сбора на табачные изделия, цены на сигареты в розничной торговле в среднем выросли примерно на 40%. Так, например, если до повышения акцизов в феврале пачка сигарет ТМ Winston стоила 3,9 грн., то после повышения - 4,7 грн., а после майского повышения - 6,3 грн.

Между тем, нынешний уровень акцизов на табак, судя по всему, будет пересматриваться в 2010 году. По меньшей мере, в Секретариате Президента выразили готовность вновь вернуться к вопросу повышения акцизов - после переговоров с соседними с Украиной странами. Так, предполагается согласовать поднятие акцизов с Россией и Молдовой, где с 2010 года планируется соответствующее повышение, во избежание существенного превышения уровня украинских акцизов над уровнем соседних стран, что, по мнению табачников и Президента Украины, может привести к притоку контрабандных сигарет в Украину.

Алкогольные напитки

Между тем, повышение акцизов на спирт с 1 июля 2009 года с 21,5 грн./л до 34 грн. за 1 л 100% спирта привело, по расчетам производителей, к повышению стоимости одной бутылки водки (0,5 л) в розничной торговле в среднем на 3 грн. до 20 грн. (+15%).

Кроме того, в конце сентября 2009 года Кабинет Министров принял постановление, согласно которому минимальная розничная цена на водку повысилась более чем на 22% - с 14,0 грн. (установленных год назад) до 17,96 грн. (за 0,5 л).

Планы некоторых народных депутатов повышать и далее акцизы на спирт в 2009 году до 50 грн./л и даже до 84 грн./л не были реализованы в текущем году. В случае успеха цены на водку в рознице повысились бы в среднем еще на 3,2 грн.

Кроме того, в июле 2009 года акциз на пиво был увеличен с 0,34 грн./л до 0,6 грн./л. По данным ассоциации "Укрпиво", это привело к повышению розничных цен на напиток в среднем на 17%.

Рис

Рис на сегодняшний день является основным продуктом питания более половины населения планеты, в основном для потребителей в азиатских странах.

Так, в текущем 2009/10 маркетинговом году (август-июль) потребление риса в мире вырастет, а производство снизится, не поспев за спросом. Мировое производство риса в текущем 2009/10 маркетинговом году по сравнению с прошлым сезоном 2008/09 сократится на 12 млн тонн с 445,93 до 433,85 млн тонн, а потребление превысит производство на 2,2 млн тонн (433,8/436 млн тонн).

Дефицит будет обусловлен преимущественно недостаточным количеством осадков, выпавших в сезон дождей в крупнейших странах-производителях риса в Азии. Так, в Индии, которая является крупнейшим после Китая производителем риса в мире, производство снизится на 16 млн тонн до 83 млн тонн против показателей прошлого сезона, вынудив страну импортировать около 7 млн тонн злака.

Аналитики и трейдеры, опрошенные Bloomberg, прогнозируют, что в 2010 году цена таиландского риса, которая является референтной для всей Азии, превысит отметку 1000 долларов за тонну, вновь достигнув рекордного уровня 2008 года (в мае 2008 года - около 1000 долларов за тонну). На сегодня (середина декабря) его цена составляет 622 доллара за тонну.

Между тем, сильное удорожание риса, по прогнозам экспертов, также отразится на цене злака в Украине, где половина предложения составляет импортированный продукт. Однако в силу того, что рис не является основным продуктом питания в Украине, в случае существенного подорожания, убеждены эксперты, потребители просто сведут до минимума его покупку.

Какао

Какао является основным сырьем для производства шоколада и поэтому является чрезвычайно важным для обеспечения мировых потребностей в данном продукте. Вместе с тем, львиная доля какао-бобов производится именно в бедных странах, в которых недостаток средств не позволяет развить высокую культуру выращивания какао, что отражается на уровне производства.

По данным Международной организации по какао (ICCO), мировое производство какао снизилось в 2008/09 маркетинговом году, закончившемся в сентябре, на 7%, или на 262 тыс. тонн, с 3,718 млн тонн в 2007/08 году до 3,456 млн тонн. Дефицит при этом составил 73 тыс. тонн, в то время как в 2007/08 году - 62 тыс. тонн. Текущий маркетинговый год станет четвертым годом подряд, когда в мире будет дефицит производства какао-бобов. В целом, в текущем 2009/10 сезоне мировое производство снизится приблизительно на 100 тыс. тонн.

Африканские страны - Кот Д'Ивуар и Гана, которые являются крупнейшими производителями какао-бобов в мире, значительно снизят в 2009/10 маркетинговом году (октябрь-сентябрь) производство. Причинами являются незаинтересованность - вследствие низких закупочных цен - африканских фермеров в повышении производства культуры и в закладке новых деревьев.

Если сравнить цену на какао-бобы на начало текущего года с нынешней ценой, прирост составит почти 26%. Так, 28 декабря на Нью-Йоркской бирже ICE цена на какао-бобы с поставкой в марте 2010 года составила 3230 долларов за тонну, в то время как на начало января 2009 года цена незначительно превышала 2400 долларов за тонну. Между тем, 17 декабря цена на какао-бобы на Лондонской бирже достигла 32-летнего максимума.

По убеждению многих экспертов, тенденция превышения потребления над производством будет продолжаться. Отсутствие инвестиций в развитие отрасли в африканских странах - основных производителях какао, рост благосостояния населения в мире и соответственно увеличение потребления шоколада будут способствовать увеличению разрыва предложения и спроса, пишет Лига.