Регистрация | Авторизация | Навигация на сайте: Go2Load.com » Новости » Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят

Помощь сайту

Помощь сайту

Помощь сайту - WMU U320901649643
Помощь сайту - WMZ Z371887888184
Помощь сайту - WMR R353902809295

TOP новостей

Топ 10 новостей

    Подписаться на новости

    Календарь новостей

    Календарь

    «    Ноябрь 2017    »
    ПнВтСрЧтПтСбВс
     
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
     

    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят

    Категория: Новости
     (Голосов: 3Опубликовано: 10 января 2010
    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят
    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят

    Страна, которую принято называть «родиной сыра», — это Франция. Франция является одним из самых крупных производителей молочных продуктов в Европе. Молочные реки вытекают и сливаются в сырные головки из нескольких провинций как Овернь и Лаверон и др. Сами французы очень гордятся разнообразием и качеством своих сыров, говоря: «Сколько существует дней в году, столько же у нас существует сортов сыра!»
    Самый излюбленный сорт у большинства французов — это, конечно, «Рокфор».

    «Рокфор» возглавляет семейство голубых сыров. Этот сорт сыра изготовляется из молока овец в местечке Руэрг провинции Лаверон, где широко распространено овцеводство.

    Технология созревания сыра традиционно проходит в гротах в известняковом массиве. Комбинация влажности и температуры в этом месте даёт возможность получить особенную ферментацию, от которой и происходит этот неповторимый вкус и аромат, который удостоился права называться Рокфором.

    Такие сорта голубых сыров, как «Блю», «Блю Дувернь», «Папиёон» и так далее, хоть и очень похожи внешне на рокфор и слегка уступают ему по гамме ощущений, тем не менее так же имеют престиж и свой особый, замечательный вкус.

    Существует много историй о происхождении рецепта плесневелого сыра…

    Бытует одна легенда про пастушка, который пас овец на горе недалеко от деревушки Рокфор и оставил в одной из пещер хлеб с овечьим сыром. Проходя мимо этой пещеры через месяц, он заглянул в неё и решил съесть оставленный им сыр. Пастушок заметил, что кусок сыра изменил свой вкус, и очень изумился!

    Другая история про императора Карла, который в путешествии навестил епископа. Это была пятница, и вместо мяса и рыбы был предложен сыр. Император охотно ел белый сыр, но с пренебрежением кончиком ножа выковыривал кусочки с мраморными пятнами, на что епископ взял на себя смелость заметить, что император выбрасывает самое вкусное. Карл попробовал и убедился, что епископ был прав.

    Помимо легенд существуют и факты — известны исключительные свойства сыра «Рокфор». Изначально голубые сыры пастухи использовали как натуральное лекарство для лечения ран, вплоть до предотвращения гангрен и других воспалительных процессов. Врачи тех времён (до открытия пенициллина) активно боролись против такого метода лечения и обвиняли пастухов в шарлатанстве и невежестве. Позже современная медицина признала лечебные свойства сыра «Рокфор» из-за присутствия в нем пенициллина.

    Конечно, чтобы проверить, что же это такое и за что его так хвалят, стоит хоть раз в жизни попробовать этот сыр самому. Рецептов с использованием сыра Рокфор может быть много. Один из них подан ниже.

    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят

    Ломтики сыра рокфор заворачиваем в окорок.

    Голубцы из сыра Рокфор

    Для приготовления на 4-х человек вам понадобится:

    1 кочан капусты, 120г сыра Рокфор, 4 тонко нарезанных кусочка ветчины или окорока.

    Листья капусты аккуратно отварить 6 минут и сразу опустить в холодную воду для того, чтобы сохранить свежий цвет овоща. Сыр Рокфор порезать на четыре части, завернуть его в окорок или ветчину, затем завернуть в лист капусты в виде голубца.

    Голубцы с Рокфором готовить в духовке или в кастрюле (чугунке) до готовности, как обычные голубцы. На стол можно подать с соусом или тушеными овощами по вкусу.


    Поделиться с друзьями в социальных сетях:


    Ключевые слова:
    Сыр Рокфор, как появился, с чем его едят
    Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт Go2Load.com. Мы рекомендуем Вам использовать материалы найденные на сайте, исключительно в целях ознакомления. После ознакомления удалите материал и приобретите его у владельцев.


    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят
    Сыр Рокфор: как появился на свет и с чем его едят 

    Страна, которую принято называть «родиной сыра», — это Франция. Франция является одним из самых крупных производителей молочных продуктов в Европе. Молочные реки вытекают и сливаются в сырные головки из нескольких провинций как Овернь и Лаверон и др. Сами французы очень гордятся разнообразием и качеством своих сыров, говоря: «Сколько существует дней в году, столько же у нас существует сортов сыра!»
    Самый излюбленный сорт у большинства французов — это, конечно, «Рокфор».
         
    Другие публикации по теме:
    Автор: crank555  |     arrowПросмотров: 3585 arrow Комментарии 2 arrow Печать

    В помощь пользователю

    Что такое – F.A.Q.? --> Подробнее...
    Зачем нужна регистрация на сайте --> Подробнее...
    Что такое рейтинг MPAA? --> Подробнее...
    Воля Бродбенд - пакети "Гра", "Гра+", "Життя" та "Життя+" --> Подробнее...
    Не могу скачать по ссылке "Скачать с ftp (UA-IX)", что делать? --> Подробнее...
    Из описания не понятно какое качество, а траффик лимитирован... как проверить качество он-лайн? --> Подробнее...
    Качаю 2 файла с сервера, а другие файлы не доступны. --> Подробнее...
    Немогу понять, каким образом это скачивается? Символы какие то... --> Подробнее...
    Какой кодек необходимо установить для просмотра видео? --> Подробнее...
    Почему мульт/фильм на англ. языке? Можно ли поменять язык? Как сменить дорожку? --> Подробнее...
    Смотнировать исошник в Демон'a может кто пояснит что это такое? --> Подробнее...
    Как сохранить картинку с сайта? --> Подробнее...
    Что такое скриншот (screenshot) и как создать скриншот в Windows? --> Подробнее...
    Как запустить файл с расширением .DJVU? --> Подробнее...
    Как скачать флеш-ролики? --> Подробнее...
    Сделать подарок? --> Подробнее...
    Что такое формат MKV? Чем открыть формат MKV? Что такое мультимедиа контейнер? --> Подробнее...
    И другие проблемы... --> Подробнее...
    Отзыв 2       13 марта 2012 11:33

    Группа: Гости
    Публикаций: 0
    Сообщений: 0
    Зарегистрирован: --
    Очень полезная информация.Спасибо помогли с уроками. smile
    Отзыв 1       12 января 2010 22:29

    Группа: Посетители
    Публикаций: 0
    Сообщений: 206
    Зарегистрирован: 5.04.2009
    Голубцы из Рокфора. Вы хоть видели сколько он стоит???
    Информация
       Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

    Использовать для выявления ошибок и опечаток
    Голосование

    Наш опрос

    Пользуетесь ли Вы бесплатным Wi-Fi?

    нет Wi-Fi устройства
    не использую
    да пользуюсь
    Статистика сайта

    Наши счётчики







    Rambler's Top100 Data-center Volia Яндекс.Метрика

    Все материалы на данном сайте предназначены исключительно для ознакомления без целей коммерческого использования.
    Go2Load.com © 2007-2016 | Перепечатка публикаций разрешается только при размещении прямой ссылки на Go2Load.com