Причины ботулизма

Наверняка многие из Вас хотя бы раз в жизни сталкивались с таким понятием как ботулизм.

Если же Вы слышите о данном заболевании впервые, тогда сообщим, что ботулизмом именуют острое инфекционное заболевание, которое возникает вследствие потребления продуктов питания, в составе которых имеются токсины ботулизма. Практически во всех случаях ботулизм сопровождается таким серьезным симптомом как паралич мускулатуры.

Медколлегия med. не станет скрывать и скажет Вам о том, что ботулизм не просто опасен, он очень опасен. Дело в том, что данное заболевание способствует угнетению процесса дыхания. В результате из-за нехватки воздуха человек может погибнуть.
Каковы же причины ботулизма?
На самом деле данный вопрос интересует огромное количество людей. Ведь зная причины развития ботулизма, каждый из Вас сможет предостеречь себя от данного недуга.

Единственной причиной развития ботулизма до сих пор остаются анаэробные грамположительные палочковидные бактерии под названием С. Botulinum. Данным спорообразующим бактериям свойственно вырабатывать далеко ни один и даже ни два типа токсинов. На самом деле они выделяют семь типов токсинов, в числе которых имеется тип А, В, Е и некоторые другие.

Если говорить непосредственно о токсинах А и В, то они считаются самыми опасными для человеческого организма, так как они способны противостоять пищеварительным ферментам, которые вырабатываются желудочно-кишечным трактом человека. Проникнув в организм человека с продуктами питания, данные ядовитые вещества не дают возможности выделяться ацетилхолину, который располагается в периферических нервных окончаниях.

Палочковидные бактерии С. Botulinum, а точнее споры данных бактерий, очень сложно уничтожить. Вы не поверите, но они могут выживать даже при температуре сто градусов, причем достаточно длительный промежуток времени. Уничтожить их можно только в том случае, если подвергнуть их воздействию водяного пара, который достигает ста двадцати градусов. Задача на самом деле не из простых. Если же говорить о токсинах данных бактерий, то с ними справиться намного проще.

Достаточно всего лишь подвергнуть их тепловой обработке в течение получаса. Токсины типа F атакуют организм человека крайне редко, однако когда это случается заболевание затрагивает многих. Встретить токсины типа А, В, Е, F можно в любых продуктах питания промышленного производства. Это и рыба, и мясо, и молочные продукты, и консервы, и морские продукты и так далее и тому подобное. Чаще всего, конечно же, данные токсины «прокрадываются» в овощи, фрукты и зелень.

Ботулизм – это, как правило, массовое заболевание. Им заражаются сразу же все члены семьи, которые едят за одним столом. Особенно часто отмечаются вспышки данного заболевания после потребления консервированных грибов, а также вяленой либо копченой рыбы, которая была приготовлена в домашних условиях. Следует отметить еще и то, что токсинам ботулизма свойственно очень быстро всасываться в кровь.

В результате, уже через сутки данные токсины имеются во всем организме, при этом нарушая работу всех жизненно важных систем и органов. Поначалу страдают мышцы глаз, затем глотка, гортань и органы дыхания. Если Вы заметили, что Ваше общее самочувствие после потребления тех или иных продуктов питания значительно ухудшилось, немедленно вызывайте врача. Чем быстрее Вы будете действовать, тем больше вероятность благополучного исхода.

Как Вы уже поняли причина ботулизма одна. Она кроется в токсинах, которые имеются во всех продуктах питания промышленного производства. Теперь, когда Вы уже знаете, чего именно Вам нужно опасаться, Вам будет гораздо проще предупредить развитие данного злосчастного недуга. Ведите здоровый образ жизни, питайтесь правильно и будьте здоровы!